Ingrédient (pour 12 crèmes brûlées) :
- • 1 litre de lait cru (faire bouillir puis laisser refroidir)
- • 1 litre de crème fraîche liquide
- • 125 grammes de sucre
- • 13 jaunes d’œufs
- • 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Rajouter le lait avec la crème fraîche.
- Verser le liquide dans des moules individuels.
- Mettre au four (180°C) au bain marie pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre de canne.
- Brûler avec un chalumeau, un fer de cuisine ou sous le grill du four.
Autre recette : cliquez içi
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